Healthy News

Nicht genug damit, dass die Freude am Frühling zeitweise getrübt ist, wenn man unter Heuschnupfen leidet- viele Allergiker stellen auch noch fest, dass sie bestimmte Nahrungsmittel nicht mehr vertragen. Dabei handelt es sich jedoch nicht um eine neue Allergie, sondern um eine so genannte Kreuzreaktion, auch Orales Allergie-Syndrom (OAS) genannt.

Die Ursache für die Kreuzallergie liegt darin, dass bestimmte Blütenpollen und Nahrungsmittel ähnliche molekulare Strukturen aufweisen. Reagiert der Körper bereits auf den Blütenstaub empfindlich, so interpretiert er die ähnlichen Nahrungsmittel als ebenfalls gefährlich. Die auftretenden Beschwerden ähneln dann auch denen, die bei der Pollenallergie auftreten: Juckreiz und pelziges Gefühl im Mund, möglicherweise eine Schwellung der Zunge oder der Lippen, die bis zum Kehlkopf reichen kann und im schlimmsten Fall Atemnot verursacht. Auch der bekannte allergische Schnupfen sowie Magen-Darm- und Hautprobleme sowie Kreislaufbeschwerden können auftreten.

Die Beschwerden treten nur nach dem Genuss frischer Früchte und Gemüse auf. Oft handelt es sich auch nur um bestimmte Sorten, welche Symptome auslösen. Hat man Reaktionen auf bestimmte  Nahrungsmittel bei sich festgestellt, so kann man zunächst ausprobieren, ob sie im abgekochten Zustand besser vertragen werden- beim Kochvorgang wird ein Großteil der Allergene zerstört.  Auch nach zweiwöchigem Einfrieren werden die problematischen Moleküle größtenteils unschädlich gemacht. Ansonsten besteht nur die Möglichkeit, die Allergie auslösenden  Obst- und Gemüsesorten zu meiden- zumindest während der Pollensaison.

Bei Personen, die auf Birken- bzw. andere Baumpollen- meist Frühblüher wie Erle oder Hasel- allergisch reagieren, werden häufig Kreuzreaktionen mit Kern- und Steinobst, Sellerie, Mandeln, Karotten, Nüssen, Tomaten, Peperoni und dem Currygewürz festgestellt. Gräserpollen-Allergiker reagieren oft zusätzlich empfindlich auf Erdnüsse, Getreide, Hülsenfrüchte, Soja, rohe Kartoffeln, Melone, Tomate und Pfefferminze. Für Menschen mit einer Beifußpollen-Allergie könnten Gewürzpflanzen, Paprika, Fenchel, Sellerie, Kiwi, Litschi und Avocado problematisch werden.

Weitere Informationen zum Thema Kreuzallergie und Allergien allgemein findet man beim Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V.