Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte und fördert den Aufbau von Knochen, Bindegewebe und Zähnen. Da der Körper es nicht selbst produzieren kann, muss das Vitamin C über eine ausgewogene und Obst und Gemüse reiche Ernährung aufgenommen werden. Besonders im Winter ist die Vitamin C Aufnahme besonders wichtig, um gut gegen Husten, Schnupfen und Co. gewappnet zu sein.

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist als Koenzym an der Produktion von Bestandteilen der Knochen, Zähne und des Bindegewebes beteiligt . Deshalb kommt es bei ausgeprägtem Vitamin-C-Mangel zu Skorbut, einer Krankheit, die sich in der Schwächung der Knochenstruktur, Zahnausfall und Zahnfleischbluten zeigt und durch die gute Ernährungslage in der westlichen Welt kaum noch auftritt.

Außerdem besitzt Vitamin C eine antioxidative Wirkung und schützt so den Körper vor freien Radikalen und hemmt zum Beispiel krebserregende Nitrosamine durch Antioxidation. Auch die Stärkung des Immunsystems zur Abwehr von Infekten übernimmt das Vitamin C.

Diese Wirkung des Vitamins sollte man sich besonders im Winter zu nutze machen und einen ausgewogene und vitaminreichen Speiseplan erstellen. Hier können sich besonders Früchte wie Hagebutten, Acerola oder Orangen eigenen, aber auch Gemüsesorten wie Paprika, Kohlrabi und Brokkolie. Wenn möglich sollten sie roh auf den Teller kommen oder zumindest nur kurz gegart und mit Schale. Denn unter dieser verbergen sich die meisten Vitamine. Da im Winter viele Früchte nicht aus der Region verfügbar sind, kann auch zu entsprechenden Fruchtsäften gegriffen werden.

Diese vitaminreichen Lebensmittel sollten regelmäßig auf den Teller kommen, da der Körper nicht in der Lage ist Vitamin C zu speichern. Empfohlen wird für einen gesunden Menschen, pro Tag 100 Milligramm Vitamin C zu sich zu nehmen. Ausnahmen sind für Schwangere, Stillende, Raucher und Sportler. Häufig angebotene Nahrungsergänzungsmittel in Form von Vitamintabletten sind bei einer ausgewogenen Ernährung nicht notwendig. Es ist nicht empfehlenswert über einen längeren Zeitraum mehr als 2 Gramm Vitamin C zu sich zu nehmen, da die Nierensteinbildung durch überhöhte Zufuhr gefördert werden könnte.

Wer seinen Speiseplan regelmäßig mit Obst und Gemüse anreichert, muss sich um seinen Vitamin-C-Haushalt keine Sorgen machen und ist mit einem gestärkten Immunsystem gut geschützt gegen Viren und Co.